Mit ‘sau-saugut’ getaggte Beiträge

Gefühlt passiert nicht viel bei uns in der Vorweihnachtszeit. Ah – nicht ganz richtig, wir sind natürlich im Stress, denn wir befinden uns in der Vorweihnachtszeit 5 Wochen auf den Weihnachtsmärkten und bereiten und planen dazu schon Wochen vorher alles vor. Nichts darf vergessen werden, denn unsere Weihnachtsmärkte sind nicht bei uns zu Hause oder in unserer Umgebung. In diesem Jahr sind wir in Konstanz (900km Entfernung von zu Hause) und in Hannover (230km entfernt) vertreten. In LKWs und Transportern wird alles Notwendige zu den Märkten transportiert, aufgebaut und für das Feeling Weihnachten sorgfältig drapiert.

Weihnachtsmarkt Hannover: Historisches Dorf am Leineufer

Wir selbst, ganz privat, bekommen von Weihnachten so gut wie nichts mit. Irgendwas ist immer und wir müssen darauf passgenau reagieren. Mitarbeiter machen nicht das, was verlangt wird, sie fallen aus oder erscheinen erst gar nicht. Der Großhändler kann nicht pünktlich liefern, oder er kann gar nicht liefern. Der Veranstalter meint, etwas ändern zu wollen, was vorweg nicht abgesprochen war. Der Strom macht Probleme, da der Stromlieferant die Leitung nicht richtig abgesichert hat, oder wir irgendeinen Stromnehmer falsch eingeschätzt haben. Die Bank will wieder einen Nachweis für die Mittelherkunft haben, obwohl wir Geschäftskunden sind. Ein Kunde benimmt sich daneben, der nächste Kunden will eine Scheibe abgeschnitten haben oder per Kilopreis bei uns ordern. Kurzum, es wird nie langweilig. Abends kalkulieren wir in unserer Ferienwohnung unsere Einnahmen und bereiten den nächsten Tag vor. Erschöpft fallen wir um 23 Uhr ins Bett, um früh um 6 Uhr aufzustehen, denn ein neuer Tag ruft.

Weihnachtsmarkt Konstanz

Vorweihnachtszeit … sorry, da müssen wir komplett passen. Auch Heiligabend ist für uns nicht relevant. Arnt kommt aus Konstanz meist erst gegen Mitternacht zurück. Ich bereite für uns in diesem Jahr wenigstens einen Mitternachtssnack vor. Fünf Wochen sind wir nun voneinander getrennt und es nervt einfach. Wir haben kaum Zeit, um zu telefonieren … manchmal schaffen wir es mit Facetime uns wenigstens für ein paar Minuten zu sehen. Ansonsten ist jeder in seinem Film gefangene und reagiert einfach nur.

Vor uns liegen nun noch ein paar Tage und Leute … ganz ehrlich? In diesem Jahr mache ich drei Kreuze, wenn alles vorüber ist. Und ich freue mich auf meine Hunde. Am 23. gehts für mich nach Hause, dann lade ich mit den Mitarbeitern schnell den Leih-LKW ab, damit der wieder zurück kann. Und ich hetze anschließend zum Hundehotel, um meine beiden ersten Hunde in Empfang zu nehmen. Gina war sehr krank, sie hatte eine stille Lungenentzündung mit hohem Fieber. Ich bin dankbar, dass das Hundehotel entsprechend reagiert und gehandelt hat. Und Quentin, ja der tobt sich durch alles und wird einfach nicht erwachsen. Ich freue mich tierisch auf beide.

Quentin unser Großer Schweizer Sennenhund
Gina ist gechillt

Am 24. werde ich noch schnell einkaufen gehen und Georgi, unseren dritten Hund in Empfang nehmen. Meine Freundin hat auf Georgi aufgepasst und sie nach Strich und Faden verwöhnt. Hund müsste man sein, dann sind die Sorgen weniger erdrückend …

Georgia unsere Hübsche

So, erst einmal ist genug geschwätzt. Bis bald und wenn wir uns vorher nicht mehr melden, dann wünsche wir euch allen fröhliche und besinnliche Weihnachten.

Weihnachtspyramide in Hannover

Angela & Arnt

Ist ja nicht so, dass wir mal mehr Zeit hätten … nö, wir sind schon wieder voll im „Stress“ – hinter uns liegen mittlerweile zwei Veranstaltungen, wir bereiten schon ganz viel vor, basteln an irgendwelchen Ständen herum, stimmen am Bildschirm die ersten Plakat ab und sind, wie in jedem Jahr, auf Mitarbeitersuche. Bei uns fällt allerdings die Mitarbeitersuche etwas anders aus. Wir suchen nämlich nicht nur in Festanstellung, sondern auch schon die ersten Aushilfen für unsere Festivals.

Ebay Kleinanzeigen oder wie sie heute einfach heißen: Kleinanzeigen, steht bei uns für die Rekrutierung passender Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter daher hoch im Kurs.
Eine Suchanzeigen ist durch dessen Übersichtlichkeit und intuitiven Einstellmöglichkeiten, darin schnell platziert und in Windeseile spricht es sich bundesweit herum, dass wir auf Suche sind.
Uns bringen reine Jobportale an sich gar nichts, denn darin suchen Menschen nicht nach Stellen als Aushilfe auf Festivals und schon gar nicht Menschen, die in Festanstellung bei einem Eventcaterer anheuern wollen.

In diesem Jahr hatten wir allerdings anfängliche Schwierigkeiten, denn unsere Anzeigen in Kleinanzeigen wurden, ohne Vorwarnung, einfach gelöscht. Das hat unseren Jahresplan zunächst deutlich ins Wanken gebracht.
Wir stellen bei Kleinanzeigen Gesuche ein, die sich nur im Postleitzahlenbereich unterscheiden. Ergo hat das für Kleinanzeigen so ausgesehen, als ob wir den Channel zuspammen wollen.
Kurzerhand waren alle Anzeigen raus und unsere Arbeit von Stunden futsch. Das fühlte sich gleich nach Willkür an, denn wir wurden unzureichend darüber informiert – angeblich hat die angegeben Adresse der Anzeige mit unserem Impressum nicht übereingestimmt und das wäre nicht zulässig.
Natürlich suchen wir in bestimmten PLZ-Bereichen, schließlich sind wir bundesweit aktiv und suchen daher auch bundesweit. Ich gebe zu, ich war ziemlich sauer über die Vorgehensweise von Kleinanzeigen. Zumal die Anzeigen unser geistliches Gedankengut ist und auch Geld gekostet haben. Zudem hatten wir auch noch einen zusätzlichen Vertrag abgeschlossen, damit wir mit unseren Gesuchen immer gut gefunden werden können. Mit einem Mal 160 Euro futsch und keine Möglichkeit, unsere Anzeigen in gewohnter Weise zu schalten? Das wollten wir nicht einfach hinnehmen und das große Hin- und Her begann. Erst waren es hintereinander zwei Damen und dann kam Herr Kaiser an die Reihe. Etwas durchzusetzen, ohne die Geschäftsstatuten zu beeinflussen, erzeugt Ärger und beinhaltet viel Diskussionsgrundlage.
Aber und das muss ich offen eingestehen, Herr Kaiser ist in seiner feuerlöschenden Funktion richtig klasse gewesen. Nach und nach bekamen wir mit Kulanz, Hartnäckigkeit und Einsicht die sprichwörtliche Kuh vom Eis.

Uns bleibt als sau-saugut nun Kleinanzeigen erhalten und das ist sehr wichtig für uns. Schliesslich möchten wir, als bundesweit agierender Eventcaterer und Showgriller, so viele Menschen wie möglich erreichen.

Unser Dank geht an das Kleinanzeigen Team und an Herrn Kaiser! Beim nächsten Event sind Sie gerne unser Gäste.

Winterpause für sau-saugut’s BBQ-Dampflok

Veröffentlicht: 15. November 2023 in Allgemein
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Unsere BBQ (steht übrigens für Barbecue) und nicht für die englischen Buchstabenfolge BiBiKiuuuu… Aber wieder zum Thema zurück. Also … unsere BBQ-Dampflok mit Waggon geht in die verdiente Winterpause.

Diese Lok ist etwas ganz besonderes. Sie dampft, muss befeuert werden, sieht aus wie eine echte Dampflok, aber fährt nicht auf Schienen. Und wenn man bei ihr mal ins Innere schaut, dann tropft ganz gewiss der Zahn.

Und einen echten Lokführer hat’s auch …

Und der Waggon zur Lok kommt genauso schön daher. Insbesondere im Innenraum ist alles vom feinsten, sodass es sich wirklich hervorragend arbeiten lässt.

jaha… nun ist erst einmal Pause angesagt.

Und im nächsten Jahr, dann zaubern wir wieder all diese famosen Köstlichkeiten …
Warum? Weil wir’s können und weil es uns richtig viel Spaß bereitet.

Und ihr – ja ihr! Ihr seid die nächsten, die unseren Köstlichkeiten nicht widerstehen können.

Und alles geht mit viel Liebe über unsere Theke.

Im nächsten Jahr heißt es wieder: BBQ-Dampflok on Tour mitsamt Dreamteam und ganz viel Liebeeeeee. 💖

Nach der Winterpause werden zu Pfingsten die Rinder zum ersten Mal auf die Weide getrieben. Das ist natürlich ein Grund zu feiern. Aus diesem Grund werden zu Pfingsten die Ochsen festlich geschmückt. Eigentlich ist es nicht verwunderlich, dass vielerorts auch der Festtagsschmaus mit Pfingst-Ochse einhergeht.

Und das wir auch in dem Bereich gerne mitmischen, ist irgendwie auch nicht verwunderlich, oder? Schließlich kennen wir uns mit der Materie bestens aus. Und ob da nun eine Sau oder ein Ochse gegrillt wird, das macht nicht wirklich ein Unterschied. Doch einen gibt es, der Pfingst-Ochse ist im Vergleich zur 65kg-Sau immerhin 380 kg schwer! Den hebt keiner mal eben so auf den Grill. Dazu bedarf es Flaschenzüge und eine genau Justierung, damit es sicher auf den Grill gehen kann.

Jeder Griff muss beim, auf den Grill wuchten, sitzen. Diesen schwergewichtigen Ochsen hebt keiner von Hand.

Schon allein der Grill ist anders als unser Sauengrill konzipiert und gebaut, schließlich hängt da viel Gewicht drauf und muss sich sicher und ohne zu schlagen drehen können.

Unser Ochsengrill von der Seite

Unser Grill wurde eigens nach unseren Vorstellungen für Ochsen angefertigt. Mit Schwerlast-Laufschiene und Flaschenzügen, damit der Ochse unbeschadet auf den Spieß kommt. Eigens dafür verstärkte Tische und noch viel Gedöns nebenher sorgt für einen guten Transport. Es ist alles von A bis Z durchdacht und von uns entwickelt worden.

Unser Ochsengrill als Frontansicht

Zusammen mit unserer Spezialitätenfleischerei Meyerjürgens betreiben wir unsere Ochsengrillerei „Beim Ochsen“ nunmehr seit letztem Jahr.

Diesen Ochsen, den ihr hier im Kühlanhänger hängen seht, war nur ein Leichtgewicht und wog 300 kg.

Klar, so einen Ochsen, den grillt man nicht einfach mal so beim Gartenfest nebenan. Aber der Zuspruch für größere Caterings und Veranstaltungen ist bereits enorm und reißt jetzt schon nicht mehr ab. Ich finde es immer amüsant, wenn Leute anfragen, die gerne eine Gartenparty damit machen wollen. Bei der Frage der zu erwartenden Gäste wird dann ziemlich schnell klar, dass wir die Anfragen mit 150 Personen leider ablehnen müssen. Mindestens 300 müssen es schon sein, sonst lohnt sich der ganze Aufwand nicht dafür.

Dieser Ochse wiegt gut 360 kg. Ein länglicher Feuerkorb, wie im Hintergrund zu sehen, wiegt 50 kg.

So einen Ochsen bekommt man bekanntlich nicht oft zu sehen, vom genießen und essen ganz zu schweigen und das wissen Interessenten ziemlich genau einzuschätzen.

Schon eine Ochsensemmel mit Schmorzwiebeln und Kräuterbutter ist ein unvergessliches Erlebnis

Und über Buchenholzfeuer zubereitet, schmeckt auch ein Ochse ganz anders, als vom Herd – halt viel aromatischer mit einer wundervollen rauchigen Note. Das ist richtig saftiges, zartes Urfleisch von reinster Qualität und sorgt daher verlässlich für die gewünschte Geschmacksexplosion. Kein Sternekoch kommt an diesen einzigartigen Geschmack heran, mit nichts und keinem Hilfsmittel. Außer er bereitet selbst über Buchenholzfeuer zu.

Als Tellergericht ist Ochse ein Träumchen. Schön mit Rosmarinkartoffeln, Bohnen und jeder Menge Sauce. Mmhhh – sehr, sehr lecker.

So… jetzt aber lange Rede kurzer Sinn…. zu Pfingsten werden wir daher traditionell einen Ochsen über Buchenholzfeuer grillen.

Hier sieht man schön die Dimensionen, wie groß der Ochse zu den davor stehenden Zuschauern ist

Mit unserem Hauslieferanten und guten Freunden, der Spezialitätenfleischerei Henning Meyerjürgens und Maren Meyerjürgens zusammen, grillen wir ganze Ochsen über Buchenholzfeuer und viele kennen uns bereits als „Beim Ochsen“ von der Zwischenahner Woche.

📢 Und nun genau zuhören: Wir werden am 👉 Sonntag zu 👉Pfingsten in der 👉 Meyerei in Dreibergen einen grooooßen Pfingst-Ochsen 🐂 über Buchenholzfeuer zubereiten.

Am 👉 Pfingstsonntag erwarten wir in der Meyerei in Meyerhausen, Dreiberger Straße 37, Rabbenhaven Andrang, denn es gibt lecker Ochse vom Spieß! 🫶

Solltet ihr ganz zuuuufällig bei uns im Norden sein, dann kommt gerne vorbei. Den ein oder anderen, die eine oder andere mal persönlich kennen lernen, das wäre doch mal ein Maßnahme oder nicht?

Weitere Infos werden in den nächsten Tagen in Facebook online gestellt.

Auf dem Bild wirkt der Ochse harmlos, aber wenn ihr davor steht… puh der ist wirklich ziemlich groß

Tschüss 2021 – Willkommen 2022

Veröffentlicht: 31. Dezember 2021 in Allgemein
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Draußen ist es so warm, man könnte glatt das Motorrad herausholen. Omikron geht uns derweilen mächtig auf den Geist, vom zurückliegenden Jahr ganz zu schweigen. Und die meisten leben seit Ewigkeiten zurückgezogen und mit Bedacht. Eine unwirkliche Zeit, die wir hoffentlich mit dem Jahreswechsel beizeiten verscheuchen können. 


Wir sind alle Helden – das alte Jahr ist gemeistert, wir haben durchgehalten und uns von Corona, Klimakrise, Flutkatastrophe, Vulkanausbrüchen und anderem Unheil auf dieser Welt nicht entmutigen zu lassen.

Nächstes Jahr nehmen wir uns vor, dass alles noch viel besser werden soll. Wir geben die Hoffnung nicht auf und schauen mit Zuversicht auf 2022! 


Danke, dass ihr uns durch das turbulente Jahr begleitet habt. Kommt gut rein!

jahreswechsel-sau-saugut

Inzwischen schon wieder zwei Wochen her… aber ich will euch trotzdem daran teilhaben lassen, denn es war soooo schööön.

Dazu unsere Geschichte….

Unsere Energiereserven gehen spätestens im nächsten Jahr zu neige. Wir versuchen daher zum Annotopia nach Rotenburg an der Fulda zu kommen. Da soll ein Professor Abraxo zu finden sein, der uns weiterhelfen könnte. Er ist Anführer einer mysteriösen Stadt namens Dystopolis. Wir versuchen mehr darüber zu erfahren. Spätestens im nächsten Jahr brauchen wir eine Lösung. Bis dahin schlagen wir uns in dieser unwirklich gewordenen Welt durch.


✨🤩✨ Das Wetter spielt offensichtlich mit – es wird angenehm warm und durch den dichten Nebel kann man die ☀️ wieder sehen. Deutschlands größtes Fantasy-Festival Annotopia , dieses Mal Schlosspark zu Rotenburg an der Fulda 🏰 . Da sollen viele Menschen ein Fest feiern. Unser Energie wird ausreichen, um da hin zu kommen.

Wir hoffen auf feindloses Gebiet…

Wir sind zurück von unserer Mission. Sie ist noch nicht ganz geschafft, aber zumindest folgen wir allen möglichen Hinweisen und bekamen wichtige Informationen von einem Anführer. Professor Abraxo konnten wir nicht sprechen, aber gesehen haben wir ihn aus der Ferne uns sein Fahrzeug konnte ich fotografieren.

Das Fahrzeug von Professor Abraxo

Aller Anfang ist bekanntlich schwer… aber wir werden Professor Abraxo noch sprechen. Nachts haben wir uns unter’s Volk gemischt, um den vielen Hinweisen zu folgen.

Schaut mal auf unsere Galerie. Klickt auf irgendein Bild, damit ihr die Bilder im Großformat sehen könnt. Wartet jeweils einen Moment, bis sich die Bilder aufgebaut haben. Das gilt insbesondere für die nachfolgenden Galerien.

Wir sind wirklich gefährlichen Gestalten begegneten. 😈 Es ist schlecht einzuschätzen, auf wessen Seite sie kämpfen. Manchmal war es uns echt unheimlich… Schaut euch die nächsten Bilder nicht an, wenn ihr schwache Nerven habt.

Nachts um 0:00 Uhr schnell noch meinen Geburtstag gefeiert und dann ab ins Bett.

Mit Strohhalm, denn Sektgläser gibt es nicht 😉

Am Tage sah es weniger gefährlich und entspannter aus.

Wir werden nun mit unserem Clan alle gesammelten Infos besprechen und den nächsten Coup planen.

Beim Annotopia 2021 – Lüdinghausen, Anfang Oktober, sollen wir auf Bewohner von Dystopolis treffen, sagte man uns. Erste Hinweise auf das Post Apocalyptica bekamen wir von allen möglichen Leuten. Wir halten euch auf dem Laufenden.

❤️ Folgt uns… wir berichten weiteres…

Allerdings, das Annotopia in Rotenburg an der Fulda war grandios und es wir hatten eine Menge Spaß.

Bisken verzögert aber immer noch im Zeitplan, berichte ich heute von HotSound aus Cloppenburg. Die Neueröffnung liegt nun hinter uns und es war grandios.

Meine Fresse, der Christian und sein Team haben da musikalisch alles aufgefahren, was Rang und Namen hatte. Das war ein Ohrenschmaus mit feinster Akustik.

Und was man da an Technik in den neuen Räumlichkeiten vorfindet, das ist ausnahmslos gut. In der Vielfalt auch nirgends zu finden, als bei ihm. Endlich weiß man als Veranstalter, Musiker und DJ, was aus den Boxen herauskommt. Denn täglich kann man das bei HotSound erleben und hören. Man kann bei HotSound in Cloppenburg auf Tuchfühlung gehen und die Ausstellung rund um PA-Lautsprecher und Lichtequipment testen. Da bleiben keine Wünsche offen. Ein Besuch bei HotSound lohnt sich also allemal.

Und unsere Sauen haben sich auch munter für die zahlreichen Gäste gedreht.

Wir sagen DANKE an alle Gäste und natürlich dem gesamten Team von HotSound! Es hat mächtig Spaß gemacht 👏👏👏

Bleibt gesund und munter! Wir sehen uns spätestens zum Cityfest in Cloppenburg wieder. 🤪

…das wünschen wir unseren Besuchern, Gästen, Freunden und Familie! Mögen eure Wünsche und Vorsätze in Erfüllung gehen. Bleibt gesund und munter.

Minden. Reenactor kann man zwar kaum aussprechen 😂, aber der Inhalt dessen ist dafür leichtfüßiger. Ne richtig tolle Messe ist das nämlich. Hier findet man alles, was das Herz begehrt.

Wir stehen mit unserer „Sau vom Spieß“ wieder gut. Das Wetter spielt mit, es ist angenehm und trocken. Der Besucherandrang lässt daher nicht lange auf sich warten.

Mit unserem neuen Stand sind wir auch ein echter Hingucker geworden. Nicht nur die „Sau vom Spieß“ über dem lodernden Buchenholzfeuer ist ein Blickfang, sondern nun auch unser Stand im Industrial-Design.

Wir sind zufrieden mit dem Wochenende. Es hat wieder viel Spaß gemacht.

Bleibt gesund und munter. Im nächsten Jahr sehen wir uns wieder, wenn es heißt „Reenactor-Messe Minden 2020“ 😃

Papenburg. Das Jahr 2019 steht geschrieben. Wir befinden uns in Papenburg, auf dem Steamfest. Meine Meeresbewohner sind inzwischen gesättigt und leuchten schön.

Das Steamfest auf dem Gut Altenkamp kann beginnen!

Ein wunderbares Gelände, meine Fresse, so möchte ich auch mal wohnen 😉. Unser Stand ist schnell aufgebaut auch unsere Exponate finden schnell zu ihrem Platz.

Schnell noch ein paar Bilder von unserer Köstlichkeit aufstellen…

Im Steamfest Papenburg steckt viel Leidenschaft, das wird ziemlich schnell klar. Unser Dank geht daher an Marco und allen Unterstützenden! Minutiös wurde Licht und Technik verarbeitet, auch die Bühne steht schon, als wir aufbauen. Das Fest findet auch nur alle zwei Jahre statt – es läuft sich somit weniger ab und man kann für neue Ideen sorgen, um sie umzusetzen.

Als wir das Gelände betreten, sehen wir schon von Weitem das erste historische Karussell.

Papenburg ist für uns ein Heimspiel. Keine horrenden Hotelkosten und jeden Abend im eigenen Bett liegen, das ist echt toll.

Aber zurück zur Leidenschaft. Der Veranstalter hat sich etwas dabei gedacht, er folgt seiner Vision und das Endergebnis ist echt traumhaft. Der idyllisch gelegene Marktplatz lädt zum Verweilen ein und entführt jeden Besucher auf seiner ganz persönlichen Traumreise durch eine kulturelle Bewegung von Moderne, Retro, Steampunk, Wissenschaft, Technik, Fantasy, Jules Verne, Nostalgie, Erfindern, Kunst, zerstreuten und schlangensuchenden (Abraxo wieder 🙄) Professoren und viktorianisch gekleideten Menschen.

Die visuelle Ästhetik spielt dabei die entscheidende Rolle und das ist in Papenburg durch und durch gelungen. Alles wirkt ästhetisch, angeordnet und bezaubernd. Mit dem Gut im Hintergrund und auf diesem schönen Gelände wirkt das magisch entrückt.

Ich will gar nicht so viel erzählen – eins ist klar, hier ist wieder alles stimmig. Die Musik ist super, die Darsteller und Walking-Acts sind einfach grandios und die Atmosphäre ist überwältigend. Es versteht sich von selbst, dass wir in zwei Jahren natürlich wieder mit dabei sind. Also Marco, mach die Verträge für 2021 schon mal fertig 😊 Und von uns erhaltet ihr für das gelungene Spektakel ⭐️⭐️⭐️.

Auf zu einer visuellen Zeitreise zwischen Abenteuer, Romantik und Wissenschaft…

Ich hoffe, euch hat die kleine Zeitreise gefallen. Live könnt ihr das alles in zwei Jahren wieder bestaunen. Ihr müsst unbedingt einmal dabei sein – das ist wirklich etwas sehr Besonderes.

Nachfolgend noch zwei Videos vom Abacus Theater und dem SteamRider von Abraxo. Abraxo habe ich irgendwie nicht gefunden… der sucht sich, neben seinen Schlangen, wohl noch selbst 😂.

Abacus Theater
Abraxo’s SteamRider

Vielen Dank an alle Besucher und Mitwirkenden. Wenn’s nach mir gehen würde… es könnte für alle Zeiten so gerade weitergehen 🙂