sau-saugut blogt…

About us in English

Über uns in Deutsch

In unserem Blog erhaltet ihr viele Einblicke hinter die Kulisse eines reisenden Unternehmens. Wir sind keine Schausteller, Kirmes ist nicht unser Schauplatz. Doch wir reisen bundesweit von einem Event zum nächsten. Wir erleben viel und deshalb lassen wir euch gerne daran teilhaben.  

Aktuell: Momentan stehen wir auf unserem Hof in Bad Zwischenahn als BBQ-Hof – denn auch uns trifft Corona mitten ins Herz! Keine Veranstaltung, kein Festival, kein Catering… und das nunmehr seit etwas mehr als einem Jahr. Wir versuchen mit dem zu leben, was wir hier verdienen. Und wir sind JEDEM dankbar, der uns findet und bei uns all die Köstlichkeiten genießt. Den Zuspruch, den wir in dieser kurzen Zeit erarbeitet haben, zeigt, dass wir richtig gut sind. Wenn man uns von der Leine lässt, können wir echt Berge versetzen. Bisschen mehr Berühmtheit 👑 könnte jetzt  nicht schaden. 😃 

Hier geht es, außerhalb Corona, um die „Sauenfeuerey“ – alias „Sauenbräter“, alias „Hexenkessel“ = sau-saugut. Auch damit sind wir zur Legende auf vielen Festivals und Veranstaltungen geworden.  Unser Team bietet zu Veranstaltungen bis zu vier gleichzeitig, über offenem Buchenholzfeuer, drehende Sauen an.

Für uns ist Essen nicht gleich Essen. Die Liebe zum Essen und eine authentische Zubereitung ist uns wichtig.

Durch die ursprüngliche Zubereitung der Sauen, übrigens nur von Kleinerwerbsbauern bezogen, bekommt das Fleisch seinen einzigartigen Geschmack. Das Buchenholzfeuer, was wir ausschließlich verwenden, verleiht dem Fleisch seine besondere, rauchige Note. Die Zubereitung ist komplex, das Feuer muss dabei genau beobachtet und ggf. reguliert werden, damit die Haut der Sau schön kross bleibt und die Sau von innen zart und saftig wird. Der Geschmack ist einmalig – mit der Zubereitung auf dem Herd ist dies ganz und gar nicht zu vergleichen. Dazu ein heimisches, saisonales Gemüse oder die Ofenkartoffel… Rahmquark oder unsere selbst hergestellte „BBQ-Sauce“ – ein wahrer Genuss!

Für uns steht der Genuss und die Qualität der Speisen im Mittelpunkt – Wir kochen, smoken, grillen und bereiten zu  aus Leidenschaft!

Sau-saugut ist der meist fotografierte Stand auf jeder Veranstaltung. Attraktion pur – Ihre Stammgäste und Liebhaber reisen ihnen nach… und skandieren auf Festivals „Sau vom Spieß“.

Das Team – Meisterkünstler im Showgrillen – man muss sie einfach erleben. Man hört sie schon von Weitem, es wird gelacht, gewitzelt, es werden Sprüche geklopft und ihre Gäste werden ganz von selbst in lustige Gespräche verwickelt. Wie bei den Hamburger Marktschreiern ist auch am Sauen-Stand immer die „Sau“ los.

Energiegeladen geht das Team ans Werk, um Ihre Besucher zu verwöhnen und glücklich zu stimmen. Denn Liebe geht bekanntlich durch den Magen.

Und hier seid ihr im Bilde, wer die sau-saugut führt:

Arnt und Angela

PS.: Autor Angela Roesenberger. Beim Lesen mag es euch vielleicht mal wirsch vorkommen, was ich da so schreibe. Dann lest bitte erst mal nicht weiter. Ich lese meine Texte zig mal durch,  nachdem ich sie veröffentlicht habe. Und erst dann fällt mir auf, was ich für einen Kappes geschrieben habe.

Daher kann ich euch versichern, dass sich mein Text i.d. Regel, zwei Tage nach meiner Veröffentlichung, insoweit verändert hat, dass man ihn gut lesen kann und alles schlüssig ist. Gut Ding will halt Weile haben 😉 Die Rechtschreibfehler dürft ihr sammeln und behalten. 😉

Übrigens, wenn euch meine Artikel gefallen, hinterlasst bitte eure Likes, denn Likes sind das Trinkgeld der Blogger*innen.