Archiv für Juni, 2014

Und wieder sind wir mit Begeisterung angenommen worden. Southside war Sauside für uns! Wir haben die Schwarte so richtig krachen lassen und waren letzten Endes am Sonntag um 20:00 Uhr ausverkauft.

Euer Zuspruch war wieder immens. Viele Gäste hatten uns schon eine Woche vorher auf Rock am Ring besucht und waren daher begeistert, uns auch auf dem Southside Festival besuchen zu können. Ebenso viele kannten uns vom Weihnachtsmarkt Konstanz.

Daher lassen wir einfach mal die Bilder sprechen.

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Auf geht’s in die nächste Runde der Festivals. Dieses Mal auf der Speisekarte das Southside Festival in Neuhausen ob Eck. Dem Süden ein Stück näher sein mit bestem Lineup und phantastischem Publikum.

Wir freuen uns, auch da endlich unser Bestes geben zu können. Endlich satt werden und das saftig, zarte Fleisch genießen mit krosser Schwarte. Ja, das wollen wir euch schenken und darbieten!

Folgt dem Geruch – der Stand ist auffallend. Sau vom Spieß steht rundherum geschrieben.

Wir freuen uns auf euch!

Früh morgens - alles fertig. Es kann losgehen.

Früh morgens – alles fertig. Es kann losgehen.

Eigentlich kann man Bilder sprechen lassen. Es war der Wahnsinn schlechthin. In den vergangenen Jahren waren wir als Gäste am Ring und suchten oft nach einer passenden Leibspeisung. Schon anno dazumal haben wir uns geschworen, dass wir irgend wann einmal für eine ordentliche Leibspeise sorgen werden – so ist es nun geschehen! Und mit uns haben Tausende das gleiche gedacht, bzw erhofft – dass es irgendwann jemanden geben wird, der was anständiges auffährt.

Die Hitze machte uns zu schaffen, keine Frage. Aber wir gaben alles, auch wenn wir öfters mal der Erschöpfung nahe gestanden haben. Bis zu 10 Liter Wasser täglich hat jeder von uns getrunken. 80 Grad auf dem Stand und 20 Stunden im Zweischichtensystem. Wir wurden für die schwere Arbeit aber mehr als belohnt.

Der Zuspruch und die immense Begeisterung hat sich nicht in Grenzen halten können. Wie oft wir an diesem Wochenende abgeklatscht wurden, wie oft wir in glückliche Gesichert schauen konnten, wie oft wir von euch angestrahlt wurden… alles nur, weil endlich für ein leckeres Mahl gesorgt wurde. Auf der einen Seite wurde Steffen Henssler fotografiert und bei uns wurde die Sau fotografiert.

Wir seien die Besten auf dem ganzen Ring… das hörten wir sehr oft. Etliche drängelten sich nochmals durch die Besuchermassen, nur um uns zu sagen, dass die Sau sooo super schmecken würde. Die Worte eines Engländers liegt uns heute noch in den Ohren: „One’s more, it’s so fucking good“. Viele kamen nicht nur einmal zurück, andere hatten noch anderes Essen in der Hand und bestellten bei uns, weil sie uns zu spät entdeckt hatten. Wir bekamen Zuspruch und Bestätigung von bekannten Köchen 😉 und davon waren mehr als nur einer auf dem Ring.

Was sollen wir dazu sagen? Vielen, vielen DANK an euch alle, ihr wart mehr als SPITZE!! Und wir haben damit die Bestätigung  bekommen, den richtigen Weg zu gehen.

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