Zuerst Zwiebel (1 Zwiebel dazu klein schneiden) schmoren
die Gänsebrust auf der Brust angebraten.
Der Grünkohl wurde indes mit Gänseschmalz, geschmorter Zwiebel, Pfeffer und Salz vorbereitet. (Vorsicht mit dem Salz – je nach Gänseschmalz ist kaum noch was notwendig).
Die angebratene Gänsebrust auf den Grünkohl legen und alles eine Stunde (Deckel drauf) gemeinsam simmern lassen.
Dann die Brust herausnehmen und ab in den Backofen mit Grillfunktion schön kross werden lassen.
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und Bon appétit 🙂
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